Tip of the FEB : ทำอย่างไรให้กระทะลื่น

สวัสดีครับ พี่ๆน้องๆที่รักการทำอาหารทุกท่าน วันนี้ผมจะมาพูดคุยเรื่องการทำอาหารให้ไม่ติดกระทะ หรือ ที่เรียกอีกอย่างว่า กระทะลื่นๆ คำถามที่ผมมักจะได้รับจากลูกค้าส่วนใหญ่ เช่น กระทะเหล็กหล่อเหมือนกระทะเทฟล่อนไหม?? จะติดกระทะไหม?? กระทะเหล็กหล่อมีอายุการใช้งานนานไหม?? กระทะเหล็กหล่อจะผิวจะหลุดลอกไหม?? มาครับเรามาหาคำตอบไปด้วยกัน

 

วันนี้ผมจะมาบอกเคล็ดลับว่า ทำอย่างไรให้กระทะเหล็กหล่อ ลื่น ไม่ติด เหมือนกระทะเทฟล่อนโดยที่ไม่สารเคลือบอันตราย แถมยัง เอาเข้าเตาอบ และ ใช้บนเตาฟืนหากนำไปแคมป์ปิ้ง (Camping) ได้อีกด้วย

วิธีการ Seasoning (การเคลือบผิวกระทะเหล็กหล่อเป็นการสร้างฟิลม์บางๆที่ผิวกระทะ เพื่อให้อาหารที่ปรุงนั้นไม่ติดกระทะ) หรือ เรียกอีกอย่างว่า ทำ กระทะเหล็กหล่อ ให้เป็น กระทะเทฟล่อน (Teflon)